dimanche 10 avril 2011

Sauce aux champions

Liste des Ingrédients


- 200 gr de champignons (de Paris, morilles, champignons des bois, frais, surgelés ou séchés...)
- 25 cl de bouillon de volaille dégraissé
- 2 cuillères à café de Maïzena

Préparation


Faire revenir les champignons dans un peu d`huile (ou dans la poêle où vous avez fait cuire la viande pour récupérer les sucs).
Lorsque les champignons ont rendu leur eau,ajouter le bouillon et laisser mijoter 5 mn.
Récupérer un peu de sauce pour y délayer la Maïzena et l`ajouter à la préparation.
Laisser épaissir quelques minutes puis napper la viande de cette sauce.

Parfaite pour accompagner la viande rouge,le canard, le gibier... 
On peut y incorporer également un peu de poivre vert.

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